Spiedini Peace&Love sono un’idea simpatica e colorata per reinterpretare il più classico tagliere di affettati misti da sporzionare durante un party, un aperitivo o un brunch. In questo modo sarà possibile presentare il nostro aperitivo in modo più originale, più pratico e soprattutto già sporzionato in monoporzioni in chiave finger food.

Prima di tutto affettiamo a fette sottili Coppa Piacentina DOP, Coppa di Parma IGP, Prosciutto di Parma DOP, Prosciutto di Modena DOP, Culatello di Zibello DOP e a piccoli tocchetti la nostra Mortadella Bologna IGP. 

Quindi andiamo a preparare gli ingredienti di accompagno: denoccioliamo le olive, prepariamo i bocconcini di mozzarellina, tagliamo a tocchetti provolone e casciotta (o altro formaggio), grigliamo i nostri peperoni tagliati a bastoncino e le fette di zucchine, laviamo e asciughiamo bene i datterini.

A questo punto non dobbiamo che iniziare a comporre i nostri spiedini inframezzando secondo il il proprio gusto gli affettati e gli altri ingredienti senza dimenticare la nota di colore che verrà data dai fiori eduli da inserire qua e là a completamente dell’opera. Insomma, date libero sfogo alla vostra fantasia con l’unica accortezza di inserire in ciascuno spiedino i quattro i tipi di affettati: una fetta di prosciutto (di Modena o di Parma), una di coppa (Piacentina o di Parma), una di culatello e un tocchetto di mortadella. 

Obiettivo di tutta l’operazione sarà quella di creare tanti spiedini di affettati il più variopinti e variegati possibile: in questo modo oltre al gusto assicurato sapremo stupire anche con una più stravagante presentazione magari offrendo i nostri spiedini su un originale centrotavola come potete vedere nel video più sotto. 

Possiamo ovviamente accompagnare il tutto con pani di vario tipo, grissini e chiaramente degli spicchi di immancabile piadina romagnola.